Новости

Изготовленный 3200 лет назад сыр нашли в египетской гробнице

В одной из египетских гробниц ученые обнаружили кусочек сыра, чей возраст составляет не менее 3200 лет, то есть речь идет о древнейшем образце этого продукта.


Находка сделана в месте погребения Птахмеса, управлявшего Мемфисом, столицей Нижнего Египта во времена 19-й династии.

Команда исследователей во главе с итальянцем Энрико Греко из Университета Катании изолировала из сохранившейся массы белки и проанализировала их методом масс-спектрометрии и хроматографии.

Оказалось, что сыр изготовлен из смеси молока козы, овцы и буйволицы. Вероятно, он имел кислый вкус, был влажным и мягким.

Любопытно, что в изучаемом фрагменте были выявлены также следы бактерий Brucella melitensis, возбудителей инфекционного заболевания бруцеллеза.

Ранее сообщалось, что во время археологических раскопок в Черной пустыне в Иордании найдены свидетельства того, что люди умели печь хлеб еще 14 тысяч лет назад.

Читайте нас в Яндексе

You Might Also Like